Fettuccines sauce à l’ail et tomates grillées

Name: Fettuccines sauce à l'ail et tomates grillées » Cinq Fourchettes
Prep time: 20 min
Cook time: 1 10 min
Yield: 4
Ingredients: 8 tomates italiennes, épépinées et coupées en 4 1 jalapenos, coupé en deux et épépiné 1 tête d’ail Huile d'olive Sel et poivre Thym frais au goût 400 grammes de fettucine ½ tasse de ricotta Parmesan frais, au goût Feuilles de basilic frais au goût Flocons de piments broyés au goût

Pâtes • Recettes • Repas

Nombre de portions:

Temps de préparation:

20 min

Temps de cuisson:

10 min

Temps de repos:

Degré de difficulté: Facile

Congélation: Oui

À congeler, Lunch, Pour recevoir, Recette d’automne, Recette d’hiver, Recette du printemps, Recette facile, Sans Noix

Ingrédients

8 tomates italiennes, épépinées et coupées en 4
1 jalapenos, coupé en deux et épépiné
1 tête d’ail
Huile d’olive
Sel et poivre
Thym frais au goût
400 grammes de fettucine
½ tasse de ricotta
Parmesan frais, au goût
Feuilles de basilic frais au goût
Flocons de piments broyés au goût

Préparation

Préchauffer votre four à 425 F.
Couper le dessus de la tête d’ail . Vous devriez être en mesure de voir les gousses sans trop en avoir coupées.
Sur une plaque recouverte de papier parchemin, déposer l’ail, les tomates, le jalapeno et les branches de thym.
Saler et poivrer.
Verser un gros filet d’huile sur les légumes.
Enfourner pendant 30 à 45 minutes ou jusqu’à ce que l’ail soit confit et que les tomates et les jalapenos soient bien cuites.
Extraire l’ail de la gousse en pressant fermement.
Déposer le tout dans un mélangeur et réduire en purée.
Faire cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage.
Mettre la sauce dans un poêlon et chauffer.
Ajouter le parmesan ainsi que la ricotta.
Bien brasser pour bien mélanger le tout.
Ajouter les pâtes préalablement égouttées . N’oubliez pas de conserver 1 tasse d’eau de cuisson.
Brasser pour recouvrir les pâtes. Ajouter un peu d’eau de cuisson au besoin pour obtenir la texture désirée.
Laisser réchauffer un peu.
Servir avec du basilic frais et du parmesan frais.
Saler et poivrer au goût.
Ajouter des flocons de piments au goût.

Les tomates commenceront à pousser au jardin et à être plus abondantes en épicerie. Pourquoi ne pas faire nos propres sauces maison et les servir sur des fettuccines. C’est tellement simple et tellement meilleur.

Il suffit de quelques ingrédients et HOP dans le four. Si on est courageux, on peut aussi faire nos propres pâtes. Je vous dis comment faire juste ici : Pâtes fraiches

Vous pourriez ajouter à cette sauce des saucisses, de la mergez ou encore des poivrons rôtis pour plus de saveurs. Tout est possible . Je vous conseille d’en faire une grosse quantité et de congeler ou mettre en pot sous-vide pour un bonheur prolongé.